Pješčani kolač (dr. Oetker - Podravka)

Pas lijeno leži na svom jastuku a vrijeme govori ˝ostani doma˝. Mama ima uvijek najbolje knjige za kolače pa tako danas vadim iz ladice knjigu ˝Kolači u slici i riječi˝ - dr. Oetker - Podravka. Tražim nešto jednostavno i brzo čime si zasladiti dosadnu i tmurnu nedjelju. Listajući nailazim na recept čije me ime u mislima odmah odveo na plažu...i tako sam se utopila u pripremanju i uživanju ˝Pješčanog kolača˝.

SASTOJCI:

Tijesto:

250 g maslaca

150 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat sol
nekoliko kapi ekstrakta okusa limuna ili ruma
4 jaja
125 g glatkog brašna
125 g jestivog škroba
1/2 žličice praška za pecivo

Glazura:

100 g čokolade za kuhanje
25 g maslaca

PRIPREMA:

1. Tijesto:
Maslac rastopimo na vatri, stavimo ga u posudu u kojoj ćemo miksati te odložimo u hladnjaku da se malo stvrdne (dovoljno je da nije tekući). Tako stvrdnuti maslac miksamo električnim mikserom te mu postupno dodamo šećer, vanilin šećer, sol, ekstrat okusa limuna ili ruma. Kad smjesa postane jednolična dodajemo jedno po jedno jaje, miješajući svako oko pola minute. Brašno, škrob i pecilni prašak pomiješamo pa postupno dodajemo smijesi miksajući na srednjoj brzini.

2. Pripremljenu smijesu ulijemo u duguljasti pleh (30*11) obložen papirom za pečenje.
Pečemo u električnoj pečnici na 150-175C°, 65-75 minuta. Pečeni kolač izvadimo iz tepsije, maknemo papir te ohladimo.

3. Glazura:

Čokoladu i maslac zagrijavamo na pari, neprestano miješejući dok se u potpunosti ne rastope i sjedine. Vrućom glazurom prelijemo ohlađeni kolač.

4. Dobar tek!