Bosanska hurmašica sa mileramom

Orijentalna poslastica, omiljena kod svih. Probajte je i na ovaj nacin. :)

SASTOJCI: (10 osoba)

250g. maslaca
1 jaje
2-3 v. zlice milerama
350g. finog brasna
1/2 praska za pecivo
Sirup:-Agda-Serbet
500g. secera
2-3dl. vode
1 limun-sok
1 vanili-secer

PRIPREMA:

Istopite maslac, dodajte jaje i mileram, masu miksajte dok se ne zapijeni.
Dodajte joj brasno u koje smo umijesali prasak za pecivo.
Zamijesite tijesto,(bitno je da vam se masa ne lijepi za ruke, ako je tako onda joj dodajte jos malo brasna)
Formirajte hurmasice, i pecite u plehu, oko 30 min na 180c.
Pazite da vam ne pregore!
Pecene hurmasice prelijte sa vrelim sirupomi ostavite da se ohlade.
Najbolje ih je konzumirati drugi dan kada odtoje.
Tada su mekane i tope se u ustima!
..prijatno!…

POSLUŽIVANJE:

Po zelji ko voli mozete u sirup jos dodati i jednu zlicu meda…

Izvor: coolinarika.com

Nutella kocke

SASTOJCI: (12 osoba)

160g Brasno
300g Secera
60g Kakao
130g Butter
120 ml Mlijeko
1 kasikica Sodabikarbona
Malo soli
Pola praska za pecivo
3 Jaja
Cokolade tamna 40% kakao
400 ml sl Slatko vrhnje
50 g Butter
250ml Slatko vrhnje
500g Mascarpone
4 kasike Nutella

PRIPREMA:

Biskuit je od netherland

Izmiksati butter i secer. Zatim dodati jedno po jedno jaje.Brasno,kakao, prasak i soll Izmiksati i dodati pola kolicine smjesi od jaja , zatim Malo mlijeka pa ostatak brasna i mlijeka.

Zatim ugrijati slatko vrhnje i preliti preko izlomljene cokolade.i u toplo jos dodati Butter i ostaviti da se potpunosti ohladi ali da bude jos tekuce.

Za kremu, izmksati slatko vrhnje pa dodati Mascarpone i na kraju nuttelu. Dobro izmjesati.

Slaganje:
Biskuit, krema od cokolade, krema nutella , krema cokolada , Biskuit i na kraju preliti ostatkom cokoladne kreme.

POSLUŽIVANJE:

Hladno posluziti i po mogucnosti sljedeci dan.

Izvor: coolinarika.com

Jafa kolač

SASTOJCI:

Kora:

2 jaja
10 kašika šećera
10 kašika mleka
7 kašika ulja
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
(za 2 kore dupla mera)

Fil:

200 gr šećera
2 dl.vode
2 zamrznute pomorandže
džem (po zelji)

Glazura:

150 gr čokolade
5 kašika ulja

PRIPREMA:

Zumanca i secer dobro izmiksati. Dodati mleko, ulje i na kraju brasno prosejano sa praskom za pecivo. Promesati lagano kasikom dodato brasno. Na kraju kaksiku po kasiku dodavati umiksana belanca sa prstohvatom soli. Sve lagano promesati i zliti u podmazan pleh srednjih dimenzija te peci na 180 C oko 20 do 25 minuta. Napomena je da od navedenih sastojaka pecete posebno dve kore.
Jednu koru izdrobiti i dodati joj sirup od 2 dl vode i 200 gr secera.
Izrendati koru od pomorandze i sve to sjediniti sa izdrobljenom korom, vodom i secerom.
Kada smo napravili fil… redjamo: koru, dzem (premazati preko kore), fil i glazuru.

Glazura: Istopiti na laganoj vatri 150 gr cokolade i dodati 5 kasika ulja. Toplo naneti na kolac, ostaviti da se ohladi, iseci na kocke pa posluziti.

Prijatno!

Izvor: istinito.net

Nutella cheesecake

SASTOJCI:

250 gr mlevenog plazma keksa
80 gr mekanog putera
2-3 kašike mleka (može i čokoladno)
400 gr Nutele
2 kašike kakaa
100 gr pečenih seckanih lešnika
500 gr krem sira (koristila sam sitni sir President)
60 gr prah šećera
1 kesica agar agara (biljnog želatina) ili običnog želatina
1,5 dl vode

PRIPREMA:

1. U blenderu pomešati keks, puter, mleko i kašiku Nutele. Dodati 25 gr lešnika, pa pulsirati da se sve lepo sjedini. Masu utisnite prstima u kalup sa rasklopivim obručem prečnika 22 cm i stavite u frižider da se ohladi i stegne.

2. Umutite sir sa prah šećerom, dodajte ostatak Nutele, prosejani kakao i sve lepo mikserom sjediniti. Razmutiti agar – agar sa vodom, staviti da provri sve vreme mešajući. Prohladiti i dodati u masu, pa pažljivo promešati da se krem ujednači.

3. Izvaditi iz frižidera kalup u kome je podloga i krem ravnomerno rasporediti preko. Odozgo posuti komadićima pečenog lešnika (75 gr), malo pritisnuti da se priljubi uz krem, pa vratiti u frižider da se preko noći dobro ohladi i stegne.

4. Sutradan pažljivo skloniti obruč, pa doterati i zagladiti ivice ako je potrebno.

Dobro rashlađen kolač poslužiti uz kafu,

POSLUŽIVANJE:
O agar-agaru sam više pisala ovde, u uvodu. Umesto njega se može koristiti obični želatin iz kesice. Mada je bolje i mnogo ljepse za vase zdravlja preci na pomenuti agar agar, i koristiti ga u svim kolačima.

Izvor: coolinarika.com

Mirjanine staze

SASTOJCI:

Za tijesto:

450 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
250 g maslaca
4 žumanca
2 žlice šećera
7 žlica mlijeka
1 Vanilin šećer Dolcela
40 g svježeg pekarskog kvasca
1 žlica kiselog vrhnja

Za nadjev:

4 bjelanca
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
2-3 žlice limunova soka
naribana limunova korica
250-300 g Pekmeza od šljiva Podravka

PRIPREMA:

1. Toplo mlijeko pomiješajte s kvascem i šećerom pa stavite na toplo mjesto neka se diže.
2. Brašno pomiješajte s omekšanim maslacem pa drobite prstima tako da dobijete mrvičasto tijesto.
3. Zatim dodajte kvasac, vanilin šećer i žumanca. Umijesite glatko tijesto, kojemu možete po potrebi dodati kiselo vrhnje.
4. Tijesto razdijelite na tri dijela i ostavite u hladnjaku oko 2 sata. Nakon toga svaki dio razvaljajte na pravokutni oblik (16×32 cm).
5. Premažite pekmezom od šljiva, pa sa svake strane savijte tijesto u roladu, ali ne do kraja, te stavite u namašćeni lim.
6. Od bjelanaca istucite čvrsti snijeg, dodajte šećer, limunovu koricu i limunov sok, a na kraju umiješajte mljevene orahe.
7. Ovu smjesu rasporedite između rolica od pekmeza i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

POSLUŽIVANJE:

Kolač narežite na ploške i pospite šećerom u prahu.

SAVJET:

Mljevene orahe možete zamijeniti mljevenim bademima.

Izvor: Coolinarika

Mocha fudge torta

SASTOJCI:

Biskvit:

5 jaja
7 zlica secera
1 prasak za pecivo
4 zlice kakaa
3 zlice brasna
2 zlice mljevenih oraha ili pecana
2 zlice vode

Fil:

0.5 l slaga
5 zlica secera u prahu
4 male zlice instant kave u prahu

PRIPREMA:

Izrada biskvita:

1. Izradite bjelanjke u cvrsti snijeg pa im dodajte secer i nakon toga zumanjke.
2. U dobro izradenu smjesu dodajte prasak za pecivo i brasno. Dobro izradite.
3. Polako dodavajte kakao ( sto tamniji to bolji, ja sam koristila 100 %, ali ako nemate, nema veze) i nakon njega orase ili pecane.
4. Izlijte smjesu u namascen i pobrasnit lim i pecite u unaprijed zagrijanoj pecnici na 180 C dok se rubovi ne odvoje od kalupa ili testirajte cackalicom. Pazite da ne prepecete biskvit.

Izrada fila:

5. Dobro izradite sve sastojke i miksajte dok smjesa ne postane “tvrda” (stiff).
Filovanje
6. Presjecite biskvit na pola pa filujte kremom.
7. Ostatak kreme potrosite na premazivanje ostatka torte. Ukrasite po zelji.

POSLUŽIVANJE:

Tortu ohladite u frizideru 1 sat ili duze prije posluzivanja.
Za fil mozete koristiti vec gotov kupljen slag ili izraditi Hopla ili Hole i slicne slagove (koji vec koristite).
Ako nemate instant kave u prahu mozete koristiti Nescaffe ali ju prije dodavanja u slag izmrvite u prah pomocu zlice. Kolicinu secera takoder mozete prilagoditi ukusu.

Izvor: Coolinarika

Barbara torta (bez jaja)

SASTOJCI:

3 čvrsta jogurta
2 čaše od jogurta šećera
1 čaša ulja
3 čaše brašna
2 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
1 mala žličica sode bikarbone
50 g kakaa

Preljev:

250 g čokolade za kuhanje
2 dcl vrhnja za kuhanje
malo šećera u prahu- po ukusu
kockica maslaca ili margarina

PRIPREMA:

1. Jogurt,šećer,vanilin šećer i ulje promješati mikserom na najmanjoj brzini.Dodati brašno pomješano sa kakaom, praškom za pecivo i sodom bikarbonom (ja sam lagano dodala prosijavajući kroz cjediljku-sito) i promješati da se sastojci sjedine.Istresti u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko 45minuta.

Na prohlađenu koru (u kalupu) izliti preljev čiji se sastojci lagano otope na pari dok se ne povežu.Ohladiti, ja sam je stavila u frižider preko noći.

2. Napomena: kalup je promjera 26 cm.

Izvor: Coolinarika

Ledeni vjetar sa jagodama

SASTOJCI:

– 9 bjelanjaka
– 25 dag šećera
– 1 velika žlica jabučnog octa

Krema:

– 9 žumanjaka
– 4 žlice šećera
– 4 žlice oštrog brašna
– 2,5 dl mlijeka
– 2 vanilin šećera
– 250 g margarina
– 4 dl slatkog vrhnja za šlag
– oko 0,5 kg jagoda

PRIPREMA:

Jajima odvojimo bjelanjke od žutanjaka te od bjelanjaka istućemo čvrst snijeg dodajući šećer i jabučni ocat. Od istućenih bjelanjaka pečemo koru na tepsiji obloženom papirom za pečenje na 150° dok ne poprimi nježnožućkastu boju, a kada je pečena ohladimo je, uklonimo papir za pečenje te je prerežemo na tri jednaka dijela.
Za to vrijeme pripremimo kremu tako da žumanjke pjenasto razmutimo sa šećerom, dodamo brašno, mlijeko i vanilin šećer, lagano kuhamo dok se ne zgusne te ostavimo ohladiti. U ohlađenu kremu dodamo pjenasto izrađen margarin. U posebnoj posudi istućemo slatko vrhnje. Tortu slažemo sljedećim redom: bijela kora, krema, jagode narezane na kolutiće, šlag; postupak ponovimo još dva puta.

POSLUŽIVANJE:

Pripremljenu tortu stavimo u hladnjak da se stisne, a režemo je i poslužujemo hladnu.

Krem kocke

SASTOJCI:

Biskvit:

3 kom jaja
3 žlice šećera
3 žlice brašna
2 žlice ulja
1 kom praška za pecivo
3 žlice oraha ili čokolade u prahu- po želji
2 dcl čokoladnog mlijeka

Temeljna krema:

1l mlijeka
250 gr šećera
1 žlica gustina
3 kom pudinga od vanilije
100gr margarina
100gr milka čokolade sa mljevenim keksom ili lješnjakom
0,5 l vrhnja za šlag
100 gr čokolade za kuhanje
50gr napolitanke-samljevene

PRIPREMA:

1. Biskvit: Odvojiti žumance i bjelance, žumance izmiksati sa šećerom i dodati ostale sastojke. Na kraju lagano umješati šaum. Peći na 180 stupnjeva u manjem plehu 20×30 cm. Pečen kolač preliti mlakim čokoladnim mlijekom.
2. Krema: U 1 litar mlijeka skuhati šećer, gustin, i puding koje smo predhodno pomješali sa malo mlijeka. U hladno izmiksati margarin i podijeliti na dva dijela. U jednu polu dodati otopljenu čokoladu sa keksom, u drugi dio dodati napolitanke.
3. Čokoladu za kuhanje otopiti i dodati 4 kašike umućenog šlaga.
4. Slagati: biskvit + krema sa napolitankama + krema sa čokoladom + preliti otopljenom čokoladom i malo staviti u frižider da se čokolada stisne + zatim preliti izmiksanim šlagom sa malo čokoladnog mlijeka i ukrasiti po želji . (ja sam narendala čokoladu)

Izvor: Coolinarika

Kolač sa eurokremom

SASTOJCI:

•jaja 2 komada
•kristal šećer 2 šoljice
•mleko 2 šoljice
•ulje 2 šoljice
•brasno 2 šoljice
•mleveni keks 2 šoljice
•prasak za pecivo 1 kesica
•eurokrem 200 g

Uputstvo za pripremu:

Sve satojke za testo sjedinite. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite testo na 180 stepeni 20-tak minuta ili dok se ne ispeče. Pečeno testo još dok je vruće premažite sa 200 g eurokrema. Po vrhu pospite mleveni plazma keks. Ostavite da se malo prohladi. Secite na željeni oblik i služite. Prijatno! Napomena: veličine tepsije zavisi od količine koju želite da dobijete kao i od večine šoljice koju koristite.

Izvor: zena.blic.rs

Torta monte

SASTOJCI:

Za patišpanj:

5 belanaca
5 kašika šećera
60 g brašna
70 g sitno seckanih lešnika

Krem:

1 l mleka
100 g šećera
2 pudinga od vanile
2 kašike gustina
5 žumanaca
250 g maslaca
150 g šećera
100 g nugat krema ili čokolade

I još treba:

150 g nugat krema ili nutele
100 g Spekulos keksa ili po vašoj želji
šlag

PRIPREMA:

Izmiksajte belanca i šećer u čvrst šam pa dodajte brašno i lagano promešajte. Na dno pleha prečnika 26 cm stavite iseckane lešnike a preko rasporedite pripremljenu smesu. Poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 13-14 minuta. Pečen patišpanj izvadite iz kalupa, stavite na tacnu (lešnik prema gore) i ostavite da se ohladi. Kada se patišpanj ohladio premažite nugat kremom, a onda složite izlomljen keks. Obruč od kalupa stavite ponovo oko patišpanja.

Torta Monte:

800 ml mleka i 100 g šećera stavite da provri. U ostatak mleka umutite žumanca, puding i gustin, a onda sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi, pa dodajte prethodno umućen maslac sa šećerom u prahu i dobro izmiksajte. Fil podelite na dva dela. Prvi deo neka ostane žut a u drugi sipajte nugat krem ili istopljenu čokoladu.

Preko izlomljenog keksa rasporedite žut krem a onda i čokoladni. Ostavite da se ohladi preko noći, a zatim sklonite obruč i ukrasite šlagom.

Po preporuci sa moje facebook strane, napravila sam ovu tortu. Torta se svidela svima a posebno mom srednjem detetu. Radila sam nekoliko modifikacija originalnog recepta i mislim da sam uradila pravu stvar ali verujem da je i originalni recepta takođe dobar pa i njega preporučujem.

Izvor: minjina-kuhinjica

Interkontinental torta

SASTOJCI:

9 belanaca
9 kašika šećera
9 kašika brašna
15 kašika mlevenih oraha
1 prašak za pecivo

Krem:

9 žumanaca
9 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike gustina
700 ml mleka
1 kašičica ekstrakta od vanile
50 gr šećera u prahu
250 gr putera
100 gr kokosa
200 gr čokolade za kuvanje

PRIPREMA:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne.

Zatim dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve djediniti lopaticom.

Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni.

U obložen pleh istresti 1/3 smese i peći korice oko 15 minuta.

Možete mutiti po 3 belanca, 3 kašike šećera i brašna , a 5 kašika oraha ili sve zajedno.

Ulupati žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati brašno i gustim i 100 ml mleka.

Sve sjediniti a ostatak mleka staviti da provri.

Kad provri zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo skloniti sa vatre da se hladi.

Ulupati šećer u prahu sa puterom sobne temperature da bude penasto pa im dodati ohladjen krem.

Otopiti čokoaldu na pari pa dodati u malo više od pola krema, a u drugu, manju polovinu kokos.

Sjediniti i ovim kremovima premazati kore.

Dekorisati po želji.

Kada budete kuvali krem možete čokoladu izlomiti na komadiće i sa malo više od pola vrelog krema preliti čokoladu a drugu, manju polovinu ostaviti tako.

Promešati deo sa čokoladom dok se čeokolada ne otopi i onda ostaviti i njega da se hladi.

Na taj način skračujete vreme pravljenja jer čokoladu ne morate otapati i gubiti je na zivodima šerpe.

Ostavite tortu preko noći da odstoji.

Prijatno.

Izvor: brzikolaci.com

Kneževska torta

SASTOJCI:

Za biskvit

2 jaja
75 g šećera
75 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo

Za tri kreme i ukrašavanje

100 g malina (zamrznutih)
10 listića bijele želatine
1 mahuna vanilije
150 g svijetlog meda
400 g svježeg sira
800 ml vrhnja za šlag
1 žlica kakaa
suncokretovo ulje za kalup
šećer u prahu za kalup
oko 17 piškota
kakao za posipanje

PRIPREMA:

1. Pećnicu zagrijati na 180°C. Dno kalupa (promjer 26 cm) namastite maslacem.
2. Za biskvit izmiksati jaja s 2 žlice vruće vode i šećerom dok ne nastane pjenasta smjesa. Zatim pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte po smjesi i promiješajte.
3. Smjesu izliti u kalup i peći oko 15 min. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
4. Za tri kreme najprije odmrznite maline pa ih pomoću štapnog miksera izmiksajte da dobijete pire. Želatinu omekšajte u hladnoj vodi. Istružite srž mahuni vanilije.
5. Med i srž vanilije miješajući ugrijte u loncu. Želatinu otopite u tome, maknite sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi.
6. Malo prije nego se smjesa stvrdne, umiješati svježi sir. Stucite vrhnje za šlag te lagano umiješajte u smjesu sira i meda. Mješavinu razdjelite na tri porcije.
7. U jednu trećinu kreme umiješajte kakao, a pire od maline umiješajte u drugu. Kalup u obliku kupole (26 cm na gornjem rubu) najprije premažite suncokretovim uljem i zatim pospite dobro šećerom u prahu. Zatim u kalup stavite bijelu kremu i lijepo je zagladite. Kremu od maline polako stavite na bijelu kremu, zagladite, pa na to stavite kremu od kakaa i lagano zagladite. Držite u hladnjaku 1 sat. Biskvit stavite na kremu, lagano ga pritisnite i ostavite 8 sati (ili preko noći) u hladnjaku.
8. Zatim uklonite zdjelu tj. tortu izokrenite pažljivo na pladanj (vjerojatno će trebati malo udariti dno zdjele da se torta odvoji od njenih stijenki). Oko torte posložite raspolovljene piškote, te po želji ukrasite puslicama šlaga. Pospite kakaom.

POSLUŽIVANJE:

Za oblikovanje torte u kupolu dobra je plastična ili staklena zdjela za salatu (iako sam ja koristila metalnu koja je isto dobra), čiji gornji promjer treba biti oko 25 cm.

Izvor: Coolinarika

Neodoljiva čokoladna rolna

SASTOJCI:

Za tijesto:

12 bjelanjaka
12 žlica šećera
3 žlice kakaa
6 žutanjaka
3 žlice brašna

Za nadjev:

6 žutanjaka
10 žlica šećera
150 g čokolade za kuhanje
šalica mlijeka
2 žličice gustina
1 slatko vrhnje

PRIPREMA:

Istucite bjelanjke sa šećerom, dodajte žumanjke i na kraju brašno i kakao. Tijesto pecite na umjerenoj temperaturi dok se ne počne odvajati od pleha te ga potom omotajte u krpu posutu kristal šećerom i ostavite da se hladi. Žumanjke istucite sa šećerom i kuhajte na pari, dodajte šalicu mlijeka i čokoladu. Na kraju dodajte gustin razmućen u malo mlijeka i kuhajte još desetak minuta. U ohlađenu smjesu dodajte tučeno slatko vrhnje. Odmotajte ohlađeno tijesto te ga nadjenite i zarolajte. Gotovu roladu možete ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem, rastopljenom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.

Izvor: e-zena

Savršeni zalogaji: Bombice s bademom

SASTOJCI:

300 g šećera
300 g badema
500 g šećera (za sirup)
2,5 dl vode
1 limun
šećer u prahu, seckani badem ili kakao prah (za valjanje)

PRIPREMA:

1. Pomešajte šećer i badem, i dodajte po malo vode da se dobije kompaktna masa.

2. Pripremite sirup od šećera, vode i limunovog soka. Ostavite da ključa oko 5 minuta, pa ohladite.

3. Od dobijenog testa oblikujte bombice i svaku umočite u sirup, zatim uvaljajte u šećer u prahu, kako prah ili seckan badem.

Izvor: pressonline.rs

Poljska krempita

SASTOJCI;

Za žutu koru:

2 šoljice brašna,
pola šoljice šećera u prahu,
kesica praška za pecivo,
kašičica vanilin šećera,
200 g putera,
4 žumanceta,
rendana kora od pola limuna,
100 g oraha i
100 g džema od ribizla.

Za bijelu koru:

6 bijelanaca,
1,5 kašičica šećera u prahu i
2 kašike gustina.

Za krem:

3 šoljice mlijeka,
4 kašike brašna,
2 kašike gustina,
2 žumanceta,
kašičica vanilin šećera,
200 g putera i
50 g listića badema za posipanje.

PRIPREMA:

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilu, dodajte puter umućen sa šećerom, žumancima i limunovom korom, zamijesite tijesto, umotajte u foliju i ohladite u frižideru.

Posle 30 minuta razvijte oklagijom, stavite u pleh obložen masnim papirom, premažite džemom i pospite orasima.

Pecite u rerni na 100 stepeni 10 minuta sa odškrinutim vratima rerne, povećajte temperaturu na 160 stepeni, zatvorite rernu i pecite još 30 minuta.

Za to vrijeme, mikserom umutite snijeg od bijelanca, postepeno dodajte šećer u prahu i gustin, pa osušite dva tanke kore na poleđini pleha.

Polovinu mlijeka umutite sa žumancima, brašnom i gustinom.

Ostatak mlijeka prokuhajte sa šećerom i vanilom, sipajte umućena žumanca i mješajte dok se ne zgusne.

Sklonite s ringle, sasvim ohladite, dodajte omekšali puter i mutite dok ne postane glatko.

Žutu koru prepolovite, prvi dio pokrijte bijelom koricom, nafilujte kremom, poklopite drugom žutom i bijelom korom, pospite listićima badema, ohladite i isecite na kocke.

Izvor: istinito.net

Čokoladne posne kocke

Fine, sočne, baš čokoladne, a još i posne!

SASTOJCI:

Biskvit

3 šolje Glatkog brašna Podravka (šolja od 2dcl)
2 šolje sojinog mleka
2 šolje šećera
3 kašike kakaa u prahu Dolcela
1 Prašak za pecivo Docela
1 kašikica sode bikarbone

Sirup

18 kašika sojinog mleka
10 kašika šećera
200g čokolade za kuvanje
200g margarina za kolace

PRIPREMA:

Ugrejati rernu na dvesto stepeni. U dublju tepsiju staviti papir za pečenje.

Za biskvit pomešati sve suve sastojke pa dodati mleko koje nije potrebno predhodno zagrejati. Sve dobro sjediniti kašikom, izliti u tepsiju, poravnati i peći 30 minuta.

Pečeni biskvit izvaditi iz rerne, ohladiti. Ohladjen biskvit odvojiti od pek papira pa biskvit vratiti u tepsiju i iseći na kocke.

Pripremiti sirup tako sto se svi sastojci stave u šerpu i na srednjoj vatri zagreva, dok se sve ne otopi. Ohladjen i isečen biskvit preliti vrućim sirupom. Kolač ostaviti da se ohladi, najbolje u frizideru.

Izvor: Coolinarika

Torta kao ruska kapa

SASTOJCI:

TIJESTO

6 jaja
6 žlica šečera
8 žlica mekog brašna
3 žlice kakaa
2 žličice prašak za pecivo
1 dcl mlijeka
1 dcl ulja
prstohvat soli

ZA PRELITI KORE

0,1dcl čokomlijeka ili čistog mlijeka

KREMA

2 vrečice pudinga okusa slatkog vrhnja a može i vanilija
8dcl mlijeka
15 dkg šečera
15 dkg bijele čokolade
20 dkg maslaca

GLAZURA

100g čokolade
60ml slatkog vrhnja
kokos za ukrasiti stranice

PRIPREMA:

1. Odvoji žumanjca od bjelanjaka i bjelanjke istuci u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.
Miksaj žumanjca sa šečerom dok ne pobijele, dodaj mlijeko pa ulje i sve suhe sastojke jedanput prosijane.
Lagano špatulom umiješaj bjelanjca i stavi u namašćeni kalup promjera 26.
Peci na 180 C oko 30 minuta.
Ohladi i hladno prereži na pola.

2. KREMA

Puding i šečer umiješati u 1 dcl mlijeka i dobro promiješati da se razbiju grudice.
Ostalo mlijeko zakipiti i ubaciti ovu smjesu te skuhati puding. U vruće staviti nasjeckanu bijelu čokoladu i maslac. Dobro promiješati da se sve otopi i krenuti hladiti kremu.
Možete je ohladiti u hladnoj vodenoj kupelji stalno miješajući ili da je stavite u drugu posudu i prekrijete prianjajučom folijom da ne dobi koricu.

3. GLAZURA

Zavrijte vrhnje za kuhanje i prelijte po nasjeckanoj čokoladi, miješajte dik se sva čokolada ne pretvori u kremu. Ostavite da bude mlaka i da je možete preliti preko torte.

4. Oko prvog biskvita stavite kalup za torte i prelijte po njemu 0,05dcl preljeva, na to stavite 2/3 kreme i dobro zagladite. Na kremu ide druga kora koju također natopite čoko prelijevom.
Na sve to stavite glazuru i pustite da se do kraja stisne, minimum pola sata.

5. Maknite obruč oko torte i preostalom kremom namažite rubove te pospite kokosom.
Ohladite prije posluživanja.

POSLUŽIVANJE:

Tortu poslužite uz čaj, kavu i osmjeh! Gosti će biti oduševljeni!

Izvor: Coolinarika

Parfe torta od lješnjaka

SASTOJCI:

1 gotova biskvitna podloga

Za kremu:

1 kutija Parfe kreme Dolcela
100 g popečenih lješnjaka
600 ml mlijeka
100 ml mlijeka

Za ukrašavanje:

1 vrećica Šlag pjene Dolcela
ribana čokolada

PRIPREMA:

1. Mlijeko stavite kuhati, a kad proključa, dodajte mljevene lješnjake, kratko prokuhajte i ohladite.
2. U ohlađeno mlijeko uspite prašak za parfe kremu i miješajte električnom mješalicom oko 4 minute.
3. Biskvitnu podlogu stavite u okrugli kalup i poškropite s malo mlijeka. Na podlogu izlijte pripremljenu parfe kremu.
4. Ostavite u hladnjaku oko 2 sata.

POSLUŽIVANJE:

Ohlađenu kremu ukrasite šlagom i ribanom čokoladom.

SAVJET:

Lješnjake možete zamijeniti i bademima.

Izvor: Coolinarika

Milka plazma torta

SASTOJCI: (25 osoba)

Kore (x 5 kom):

6 kom belanaca
6 kašika šećera kristala
6 kašika mlevenog plazma keksa
1 kašika kakaa

Fil:

30 kom žumanaca
30 kašika šećera kristala
400 gr maslaca
250 gr kisele pavlake
350 gr mlevenog plazma keksa
250 gr bele (ili crne, po želji) milka čokolade

Ukrašavanje:

5d l (300 gr) slatka pavlaka (ili šlag)

PRIPREMA:

1. Pripremiti 5 komada pek-papira, nešto većih dimenzija od veličine kalupa u kojem će se peći kore. Na papir staviti obruč kalupa i grafitnom olovkom iscrtati konture po pek papiru. Svaki papir okrenuti na drugu stranu, tako da grafitni trag ostane sa donje strane, a na gornju stranu će se sipati masa za koru.

2. Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, pa isključiti mikser i dodati mlevenu plazmu i kakao, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Izručiti na pek papir i lopaticom ravnomerno rasporediti do iscrtanih kontura.

3. Umutiti i drugu koru na isti način, rasporediti po pek papiru, pa tek onda uključiti rernu da se greje na 170 ’C. Mutiti i treću koru, a za to vreme se rerna zagrejala. Na podlogu kalupa pažljivo prevući prvi pek papir, staviti obruč i peći oko 8-10 minuta. Za to vreme rasporediti umućenu treću masu na pek papir. Dalje naizmenično pripremati i mutiti ostale kore, vaditi iz rerne ispečene i stavljati sledeće da se peku.

4. Pri odvajanju belanaca za kore, žumanca odmah stavljati u lončić sa duplim dnom za kuvanje fila na pari. Kada su odvojena žumanca i od pete kore, dodati šećer i malo umutiti mikserom, da žumanca pobele. Staviti odmah da se fil kuva i povremeno mešati varjačom. Kuvati fil na pari oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Pred kraj kuvanja staviti malo fila na tacnu i kad se prohladi, proveriti da li je kuvan (da se ne razliva po tacni). Ohladiti ga potpuno, da se u njemu ne bi rastopili maslac i čokolada.

5. Dok se fil hladi, skinuti pek papir sa kora, penasto umutiti maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi i naseckati belu milka čokoladu na sitne kockice.

6. U umućen maslac dodavati ohlađen fil od žumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini.

7. Dodati kiselu pavlaku i mlevenu plazmu i sve sastaviti mućenjem.

8. Na kraju dodati kockice čokolade i dobro izmešati varjačom.

9. Filovati kore filom, ravnomerno ga nanoseći na svaku koru.

10. Celu tortu, odozgo i okolo, premazati filom.

11. Za ukrašavanje torte umutiti slatku pavlaku ili 300 gr šlaga u prahu sa 1,5 do 2 dl hladne vode i premazati celu tortu odozgo i okolo. Ukrasiti po želji.

12. Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.

Izvor: Coolinarika

Čudo od jednog jajeta

POTREBNO: (mjera je šalica ili čaša od 2 dl)

Za biskvit:

1 jaje
1 šalica šećera
1 šalica mljevenih oraha
1 šalica mlijeka
½ šalice ulja
1 šalica brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Za kremu:

2 pudinga od vanilije
6 dl mlijeka
5 žlica šećera
15 dkg margarina

PRIPREMA:

Miksati jaje, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati ulje, mlijeko, a zatim i ostale sastojke. U namašćen i pobrašnjen lim (20×30 cm) izliti biskvitnu smjesu i peći na 180ºC 25 minuta. Još vrući biskvit politi ravnomjerno sa cca 2 dl mlijeka u koje ste umiješali malo ruma (no, može i bez toga)
Dok se biskvit peče pripremite kremu tako da u predviđenoj količini mlijeka skuhate puding. U ohlađeno umiješati izrađeni margarin.
Na ohlađeni biskvit složiti hladnu kremu, sve posipati ribanom čokoladom ili orasima, i dobro rashladiti.
Dobar tek!

Izvor: recipeci.com

Kolač sa jabukama

SASTOJCI:

10 komada kiselih jabuka

50 dkg petit keksa
10 žlica šećera
6 dcl mlijeka
2 pudinga od vanilije
2 vrećicešlag pjene
malo cimeta

PRIPREMA:

1. jabuke ogulite i naribajte na krupnu stranu ribeža, dodajte 4 žlice šećera i dinstajte dok ne omekane

2. u 6 dcl mlijeka ukuhajte puding od vanilije i 6 žlica šećera, pustite da se o
ohladi

3. kad se puding ohladi, prebacite ga u plastičnu posudu za miksanje i malo ga izmiksajte, izradite šlag pjenu i lagano umiješajte u puding

4. uzmite tepsiju srednje veličine i u nju poslažite petit keks namočen u toplo mlijeko, na petit keks rasporedite dinstane jabuke i pospite s malo cimeta, pa preko toga poslažite kekse, na keks sada raspodijelite kremu od pudinga i šlaga, pa opet gore složite keks

5. izradite drugu vrečicu šlag pjene i taj šlag premažite preko petit keksa

6. prije služenja neka odleži nekoliko sati u hladnjaku

Izvor: Coolinarika

Ledeni vjetar sa jagodama

SASTOJCI:

– 9 bjelanjaka
– 25 dag šećera
– 1 velika žlica jabučnog octa

Krema:

– 9 žumanjaka
– 4 žlice šećera
– 4 žlice oštrog brašna
– 2,5 dl mlijeka
– 2 vanilin šećera
– 250 g margarina
– 4 dl slatkog vrhnja za šlag
– oko 0,5 kg jagoda

PRIPREMA:

Jajima odvojimo bjelanjke od žutanjaka te od bjelanjaka istućemo čvrst snijeg dodajući šećer i jabučni ocat. Od istućenih bjelanjaka pečemo koru na tepsiji obloženom papirom za pečenje na 150° dok ne poprimi nježnožućkastu boju, a kada je pečena ohladimo je, uklonimo papir za pečenje te je prerežemo na tri jednaka dijela.
Za to vrijeme pripremimo kremu tako da žumanjke pjenasto razmutimo sa šećerom, dodamo brašno, mlijeko i vanilin šećer, lagano kuhamo dok se ne zgusne te ostavimo ohladiti. U ohlađenu kremu dodamo pjenasto izrađen margarin. U posebnoj posudi istućemo slatko vrhnje. Tortu slažemo sljedećim redom: bijela kora, krema, jagode narezane na kolutiće, šlag; postupak ponovimo još dva puta.

POSLUŽIVANJE:

Pripremljenu tortu stavimo u hladnjak da se stisne, a režemo je i poslužujemo hladnu.

Čokoladni užitak bez brašna

SASTOJCI:

Kolač:

8 jaja

200 gr tamne milka cokolade ( ili belgijske )
6 zlica mlevenih ljesnjaka ( ili oraha, badema )
6 zlica secera

Preljev 1:

150 ml mleka

100 gr mlecne milka cokolade

Preljev 2:

 500 ml slatkog vrhnja ( za slag )

200 gr tamne milka cokolade ( ili belgijske )
100 gr bela milka cokolade ( ili belgijske )

PRIPREMA:

1. Pripremiti jednu manju tepsiju ili okrugli kalup za brownies. Obloziti masnim papirom za pecenje.

2. Ukopcati pecnicu da se zagreje na 150 stupnjeva.

3. Cokoladu ( 200 gr tamne milka cokolade ) izlomiti ili iseckati i staviti u jednu posudu da se otopi na pari.

4. Pripremiti i izvagati sve potrebne sastojke za kolac i ostaviti sa strane. Ljesnajke ili orahe samleti i ostaviti sa strane. Ja sam orahe ovaj put.

5. Odvojiti zumanjke od bjeljanaka u posebne posude.

6. Bjeljanka istuci u cvrst sneg sa elektricnim mikserom i ostaviti sa strane.

7. Pjenasto izmiksati zumanca sa secerom, pa dodati otoplenu cokoladu, uz neprestalno miksanje, te umiksati orahe i na kraju lagano umesati sneg od bjeljanaka ( rucno ).

8. Gotovu smesu za kolac istersti u vec pripremljen kalup i staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici 10 minuta. Nakon 10 minuta pecenja izvaditi iz pecnice i preliti vrucim cokoladnim mlekom ( zakuhati mleko i iseckanu cokolade i kuvati dok se cokolada ne rastopi ), pa ponovo vratiti u pecnicu i peci jos 15 minuta.

9. Za to vreme pripremiti preljev 2, slatko vrhnje zakuvati ( 500 ml ), a potom dodati obe vrste cokolade ( 200 gr tamne milka cokolade i 100 gr bela milka cokolada ) koje smo prethodno iseckali i tako kuvati jos 10-tak minuta uz mesanje rucnim mikserom.

10. Peceni kolac preliti preljevom 2. Ohladiti prvo na sobnu temperaturu a zatim ostaviti u frizider preko noci da se sve lepo poveze.

Izvor: Coolinarika

Banana split torta

Toplo vam preporučujem ovu tortu, lagana je i jako ukusna! :)

SASTOJCI:

Biskvit:

5 jaja (razdvojenih)
5 kašika vrele vode
150 g šećera
100 g brašna
25 g gustina (svjetli biskvit)
25 g kakaa (tamni biskvit)

Čoko-krema:

250 g mascarpone sira
150 g skuhanog pudinga od čokolade
25 g kakaa
75 g tamnije čokolade
po ukusu šećera,150 g ulupanog vrhnja za šlag

Vanila-krema:

2 listića želatine
300 g skuhanog pudinga od vanilije
100 g ulupanog vrhnja za šlag

Još potrebno:

4 – 5 banana
250 g ulupanog vrhnja za šlag

PRIPREMA:

Biksvit:

Rernu zagrijati na 200*C. Kalup (26cm) obložiti papirom za pečenje.
Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli. Lagano sipati 50 g šećera neprestano muteći.
Žumanjke pjenasto umutiti sa 5 kašika vode, dodati ostatak šećera pa mutiti dok se ne dobije kremasta smjesa. Onda dodati brašno i umućene bjelanjke, sve lagano izmješati.
Odvojiti 250 g tijesta pa u jedan dio dodati 25 g kakaa, a u drugi 25 g gustina..
Kore peći oko 30 min. zavisno od rerne. Ohladiti..

Čoko-krema:

Skuhati puding od čokolade i odvojiti 150 g pa ga izmješati sa mascarpone sirom, kakaom i otopljenom čokoladom. Po želji pošećeriti.

Vanila-krema:

Skuhati puding od vanilije pa odvojiti 300 g. Želatinu natopiti u malo vode pa je zagrijati i dodati u puding. Ostaviti na hladno.
Umutiti čvrsto 500 ml vrhnja za šlag. 150 g dodati u čokoladnu, a 100 g u kremu od vanilije. Ostatak ostaviti za ukrašavanje.

Slaganje:

Ohlađene kore presjeći da se dobiju 2 tamne i 2 svjetle kore.
Prvo staviti svjetlu koru u kalup za torte pa je premazati polovinom čoko-kreme. Prekriti tamnom korom.
Banane presjeći po dužini pa ih poredati preko tamne kore. Premazati vanila-kremom pa prekriti svjetlom korom.
Sada premazati ostatak čoko-kreme i staviti zadnju, tamnu koru.
Ukrasiti ostatkom šlaga ili još po želji.

POSLUŽIVANJE:

Moram napomenuti da sam kore radila na drugačiji način, a ne kako stoji u original receptu. Svjetle sam pravila od 3 jajeta, 3 kaš. šećera, 3 kaš. brašna, 1 vanilin šećer i trun soli i tako 2X, tj. dvije takve kore. A tamne sam pravila po Domsinom receptu Čokolada u četiri boje

Izvor: Coolinarika

Lagan za pripremu, preukusan, mekan, i što je najbitnija, dečica ga vole! Vanilla max milk schnite

SASTOJCI:

Korice:

6 belanaca
80 g secera u prahu
150 g oraha

Fil:

300 ml slatke pavlake
80 g secera u prahu
180 g Kisele pavlake
2 kesice vanilin secera
1 kesica pudinga od vanile
280 ml mleka
75 g maslaca

PRIPREMA:

Za korice:

Umutiti belanca cvrsto,dodati secer u prahu i orahe,te peci u rerni zagrejanoj na 180 stepeni u najvecem plehu koji imate.Gotovu koru prerezite uzduzno da dobijete 2.

Za fil:

Slatku pavlaku cvrsto umutiti sa secerom u prahu i vanilin secerom,te umesati i kiselu pavlaku.
Puding skuvajte po uputama sa vrecice u 280 ml prokuvalog mleka.U jos topao puding umesajte maslac,izradite dobro mikserom i ostavite da se prohladi.Kada se prohladilo sjedinite sa slatkom i kiselom pavlakom mikserom.

Na prvu koru stavite sav fil,te prekrijte drugom korom i ostavite da se dooobro prohladi.Kada je ohladjeno seci na snitice i servirati. :)

Izvor: Coolinarika

Brze kocke bez pečenja

SASTOJCI:

1l mlijeka
12 žlica gustina
8 žlica šećera
20 dag margarina
1/2 l slatkog vrhnja
30 dag čokolade za kuhanje
petit keks

BIJELA KREMA: 1. Za bijelu kremu pomiješati 2 dcl mlijeka, 12 žlica gustina, 8 žlica šećera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka i u ohlađeno umiješati 20 dag margarina

CRNA KREMA: 2. Za crnu kremu otopiti 30 dag čokolade za kuhanje u 1/2 l slatkoga vrhnja(ne ga miksati). ne smije prokuhati.

PRIPREMA: U dublji lim složiti petit kekse (poškropiti ih sa mlijekom) na njih staviti bijelu kremu, a preko preliti crnu kremu.Ostaviti preko noći u hladnjaku.

Izvor: Coolinarika

Sladoled torta

SASTOJCI:

2 šolje čokoladnog namaza (nutela, evrokrem)

6 šolja rižinih pahuljica
3, 7 l sladoleda od vanile

PRIPREMA:

1. Za početak stavite okrugli kalup za torte kao i veliku posudu za mućenje u zamrzivač da se ohlade.

2. U većoj šerpi na šporetu pomešajte čokoladni namaz i rižine pahuljice na veoma niskoj temperaturi i mešajte da se u potpunosti sjedine pa sklonite sa vatre.

3. Veliku, tanku tepsiju za pečenje keksića obložite masnim papirom pa po njoj ravnomerno rasporedite smesu od čokoladnog namaza i pahuljica pa stavite u frižider da se stisne.

4. Dok su pahuljice u frižideru vi izvadite sladoled od vanile da omekša na sobnoj temperaturi 35-40 minuta. Nakon toga izvadite i pahuljice pa ih isecite na komadiće veličine jednog zalogaja.

5. Iz zamrzivača izvadite kalup za torte i posudu za mešanje. Odvojite sa strane dve šolje rižinih pahuljica obloženih nutelom, a ostatak pomešajte sa sladoledom od vanile u ledenoj posudi za mešanje. Budite brzi.

6. Kad ste sve izmešali smesu uspite u kalup za torte, pospite ostatkom rižinih pahuljica i nutele, pokrijte plastičnom folijom pa sve stavite u zamrzivač na najmanje 4-6 sati ili preko noći.

Izvor: Lifepressmagazin.com

Kremšnite sa šlagom

SASTOJCI:

Za tijesto:

1 pakovanje zamrznutog lisnatog tijesta

Za kremu:

4 žumanjka
1 Vanilin šećer Dolcela
200 g šećera
80-100 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
700 ml mlijeka
4 bjelanjka
naribana korica limuna

Za šlag:

200 ml slatkog vrhnja
Za posipavanje:
šećer u prahu

PRIPREMA:

1. Lisnato tijesto odmrznite, razdijelite na 2 dijela, razvaljajte u veličini tepsije oko 20×35 cm i stavite na okrenutu stranu tepsije.

2. Svaki list nabodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite na temperaturi od 220°C oko 20 minuta.

3. Za kremu, žumanjke, vanilin šećer i 100 g šećera promiješajte, te dodajte brašno i sve zalijte kipućim mlijekom. Dobivenu mješavinu izlijte u prikladnu posudu i stavite kuhati na paru. Kuhajte miješajući oko 15 minuta dok se krema ne zgusne.

4. Zatim istucite bjelanjke, dodajte preostali šećer i tucite dalje dok ne dobijete čvrst snijeg, koji lagano umiješajte u vruću smjesu žumanjaka. Po želji, kremi dodajte koricu limuna.

5. List tijesta stavite u tepsiju u kojoj ste ga pekli i na njega izlijte kremu. Kad se krema ohladi, premažite je tučenim slatkim vrhnjem i preklopite drugim listom tijesta kojega ste prethodno izrezali u četvorine.

6. Pošećerite gornji list tijesta i sve stavite u hladnjak.

POSLUŽIVANJE:

Prije posluživanja izrežite kremšnite po rezovima gornjeg tijesta.

Savjet:

Umjesto pečenja kora, upotrijebite Podravkine gotove kore za kremšnite.

Izvor: Coolinarika

Spartak torta

Ovo je jedna od tradicionalnih ruskih torti. Postoje različite verzije ove torte…neki ju rade s medom u koricama, neki bez… Moja prijateljica ruskinja kaže da je ovo izvorni recept za Spartak tortu, a sve ostali recept da su samo različite varijante ruskog medovika. Nama se ova tortica jako svidila, jer je lagana, osvježavajuća, nije puno slatka. Nadam se da ćete i vi guštati u njoj.

SASTOJCI:

Korice

1 jaje
200gr maslaca
1 šalica šećera (250ml)
1 žličica sode bikarbone
1 žlica vinskog octa
1/3 šalice mlijeka
3 žlice kakaa
3 šalice brašna (+ par žlica)

Krema

250gr maslaca
250gr krem sira (mascarpone ili slično)
400ml kondenziranog mlijeka (nezaslađenog)
400ml vrhnja za šlag 36%m.m.
1/2 šalice šećera u prahu

Glazura

2 žlice kakaa
4 šećera
6 žlica vruće vode
za ukras po potrebi mljeveni keks

PRIPREMA:

U zdjeli, na laganoj vatri, rastopite maslac, mlijeko i kakao. Dobro promiješajte da se svi sastojci dobro stope i da smjesa postane glatka i kremasta. Umiješajte šećer i kad se rastopi, maknite s vatre. Pazite da vam ne prokuha smjesa. Sad dodajte sodu bikarbonu koju ste otopili u vinskom octu. Pazite malo će vam se zapjeniti, pa brzo mješajte dok ne splasne. Neka se smjesa malo ohladi, da nije skroz vruća, ali još uvijek dovoljno topla. U prohlađenu smjesu dodajte šalicu brašna, pa nakon toga razmućeno jaje. Sve dobro izmješajte. Sad dodajte drugu šalicu brašna i mješajte dok vam se sve fino ne ujednaći. Tijesto će vam biti jako mekano. Na radnu površinu prospite treću šalicu brašna, izrućite tijesto na brašno i lagano ga domijesite. Prema potrebi dodajte još 2-3 žlice brašna ako vam tijesto bude premekano. Pripazite, tijesto vam ne smije biti baš tvrdo, već srednje tvrdoće. Sad ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite na hlađenje nekih sat vremena.

Tijesto podijelite na osam dijelova. Svaki dio razvaljajte u krug promjera 26 ili 28, ovisno o tome da li želite višu ili nižu tortu. Tijesto valjajte na papiru za pečenje. Koricu pecite nekih 5-6 minuta na 180°C. Pećene korice pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite ih da se ohlade.

Dok se korice hlade, pripremite kremu. Maslac pjenasto istucite dok ne bude pahuljast. Dodajte krem sir i šećer u prahu, još malo izmiksajte. Sad dodajte kondenzirano mlijeko. Kondezirano mlijeko bi vam moralo biti gušće konzistencije i nezalađeno. Ukoliko imate rijeđe, radije ga prije nego krenete raditi tortu, stavite na laganu vatru i kuhajte nekih pola sata dok vam se ne zgusne, onako da ima konzistenciju tekućeg meda. Ohladite. Ako vam mlijeko zaslađeno, onda ne trebate stavljati šećer u prahu. Radije probajte, pa naknadno dodajte. Miksajte dok vam se sve fino ne poveže i dok krema ne bude pjenasta. Vrhnje za šlag istucite u čvrsti šlag i dodajte ga kremi od maslaca.

Kremu podijelite na sedam jednakih dijelova, s tim da nekoliko žlica ostavite sa strane za namazati stranice. Svaku koru namažite s dijelom kreme, sve dok ne potrošite korice i kremu. Zadnju koru ne mazati. Stranice torte premažite s onih nekoliko žlica krema. Stavite tortu u hladnjak da se malo stisne i ohladi, na nekih sat vremena.

Glazuru pripremite na slijedeći način. Kakao, šećer i vruću vodu izmješajte da nema grudica. Stavite na laganu vatru i stalno mješajući kuhajte dok vam se ne zgusne. Trebali bi dobiti glazuru gustoće meda. Glazuru prelijte po vrhu torte i ravnomjerno rasporedite. Stranice torte obložite mljevenim keksima. Ovu tortu je najbolje ostaviti preko noći da se dobro ohladi.

Izvor: Coolinarika

Nepečena snikers torta - Jednostavna i ukusna!

SASTOJCI:

Za podlogu

100 ml slatke pavlake
50 gr mlečne čokolade
200 gr mlevenog kakao keksa
4 kašike mleka

Za deo sa kikirikijem

120 gr maslaca
150 gr pečenog neslanog kikirikija
50 gr prženog slanog kikirikija
50 gr prah šećera
2 kašike mleka

Za karamel fil

400 ml mleka
40 gr gustina
2 ravne kašike brašna
3 kašike šećera
120 gr maslaca
100 gr mlečnih karamela

Za Ganache krem

150 gr čokolade
100 ml slatke pavlake

PRIPREMA:

Najpre napraviti karamel fil. Od 400 ml mleka uzeti oko 100 ml i izmešati sa gustinom, brašnom i šećerom, a ostatak sipati u duboku šerpu i pustiti da provri. Temperatura bi trebalo da bude srednje jaka, kako mleko ne bi zagorelo. Kada mleko provri, skinuti sa vatre, pa u tankom mlazu umešati umućen gustin, brašno i šećer, zatim vratiti na ringlu i kuvati, uz stalno mešanje, još oko 5 minuta ili dok se masa ne zgusne. Skinuti s vatre i ubaciti karamele, pa mešati dok se u potpunosti ne otope. Fil ostaviti na sobnoj temperaturi da se hladi.

Za podlogu najpre otopiti mlečnu čokoladu na pari i ostaviti je sa strane da se prohladi. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati polovinu mlevenog keksa pa dobro sjediniti. Tome dodati otopljenu mlečnu čokoladu i ostatak keksa pa izmešati dobro, te na kraju preliti mlekom i još jednom umutiti, da masa bude kompaktna. Kalup sa odvojivim ivicama (23 cm) lagano premazati maslacem (dno i stranice), pa na dno utisnuti umućenu masu, poravnati i ostaviti na hladnom, ali ne u frižideru.

Za drugi deo torte, kikiriki usitniti u blenderu, ali ne praviti maslac od njega, nije važno ukoliko bude i većih komadića. Omekšali maslac mutiti sa prah šećerom dok masa ne postane potpuno glatka i kremasta, dodati kikiriki i sjediniti, a zatim dodati i malo mleka i dobro umutiti. Ovu masu premazati ravnomerno preko podloge i staviti kalup u frižider na 30 minuta. Kada se fil od karamela dovoljno ohladio, kremasto umutiti omekšali maslac, pa sjediniti sa filom, dodajući kašiku po kašiku krema maslacu, uz stalno mućenje mikserom. Ovaj krem naneti preko kikiriki sloja u kalupu i vratiti sve u frižider.

Za Ganache krem, izlomiti čokoladu i staviti je u dublju posudu, a slatku pavlaku zagrejati gotovo do vrenja, ali ne pustiti da provri. Preliti čokoladu i mešati dok se ne otopi u potpunosti i krem ne postane sjajan i gladak. Ostaviti Ganache na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, pa premazati preko karamel fila i vratiti tortu u frižider na još najmanje 4 sata.

Izvor: korisno.net

Neverovatne ledene kocke

SASTOJCI:

Za biskvit

8 kom bjelanaca
8 kašika šećera u prahu
8 kašika Glatkog brašna Podravka
1 kom Prašak za pecivo Docela
za preliti pečeni biskvit
1,5 dl hladnog mlijeka

Za fil

7 dl mlijeka
8 kom žumanaca
5 kašika šećera
9 kašika brašna
1 kom Vanilin šećera Dolcela
200 g margarina
100 g šećera u prahu
2 dl slatke pavlake za šlag

još

2 kom šlaga u prahu
2 kom šlag kreme sa okusom vanilije ili
sl. pavlake
po potrebi hladnog mlijeka

PRIPREMA:

1. Odvojiti bjelanca od žumanaca pa ih umutiti u čvrst snijeg,dodati šećer u prahu pa
mutiti da se šećer istopi
2. pomiješati brašno i prašak za pecivo pa polako, kašikom umiješati u umućena bjelanca,
masa mora ostati čvrsta i vazdušasta
3. smjesu sipati u pleh 35×35 cm. premazan uljem, i poravnati je
4. peći na 180 C da blago porumeni 15-ak minuta
vruć biskvit preliti hladnim mlijekom i ostaviti da se ohladi
5. Za kremu u malo hladnog mlijeka umutiti žumanca, sipati brašno i umutiti, dodati još
mlijeka da smjesa bude rijetka. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati
smjesu od žumanaca i brzo miješati dok se ne zgusne, ostaviti da se ohladi, povremeno
promiješati
Umutiti slatku pavlaku i ostaviti sa strane, umutiti margarin i šećer u prahu, zatim
umutiti ohlađenu kremu pa dodavati po malo u margarin i mutiti da se sve sjedini,
dodati i umućenu slatku pavlaku pa mutiti da krema postane sjajna i glatka
6. Ohlađen biskvit premazati kremom.
Umutiti šlag i šlag kremu sa mlijekom i premazati preko fila. po želji posuti kakaom
7. Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći

Pekarske kiflice, mekane kao duša (Bez jaja i mleka)

Od testa za ove kiflice možete napraviti i pekarski kruh, napravite loptice, premažite ih uljem, pospite sa soli i ostavite da nadodđu, a onda ih pecite dok ne porumene. :)

SASTOJCI:

1200 gr. brasno
600 ml. mineralne vode
100 ml. mlaka voda
200 ml. ulje
1 1/2 zlica kvasac
1 zlica secer
1 zlica sol
3 zlice ulje
krupna sol
100 gr. margarin

PRIPREMA:

1. U 100 ml. mlake vode promesajte kvasac sa zlicu secer i zlicu brasno i ostavite da nadodje

2. Brasno promesajte sa solom pa dodajte nadosli kvasac ,mineralnu vodu koju ste zagrejale da bude mlaka i ulje i zamjesite glatko testo

3. Premazite ga malo uljem i ostavite da nadodje

4. Kidajte loptice velicine breskve ,rasukajte cetvrtasto, zasecite nozom i premazite malo margarinom 

Ovako i zarolajte

5. Redite u pouljen pleh

6. Premazite ih uljem i pospite krupnom soli slika i ostavite da nadodju

7. Pecite u zagrejanu pec na 180 stupnjeva dok porumene

8. Odma ih premazite s malo uljem da imaju ljepi sjaj

9. Dobar tek! :)

Izvor: Coolinarika

Kocke sa bananama i čokoladom

Ako ste ljubitelj banana u kolačima ovaj će vam se sigurno dopasti. :)

SASTOJCI:

1 veća banana
150 ml jogurta (3.2% m.m.)
80 g oštrog brašna
2 pune kaš. gorkog kakaoa
1 čajna kašičica praška za pecivo
4 kom bjelanaca + malo soli
120 g šećera

Fil:

4 kom žumanca
2 kom (80 g) pudinga slatko vrhnje ili vanilija
40 g gustina

120 g šećera
8 dl punomasnog mlijeka
1 srednja banana + malo limunovog soka
2 dl slatkog vrhnja
5 g mljevenog želatina (po potrebi, ja sam koristila)

Ganache:

2 dl slatkog vrhnja (mliječno)
100 g mliječne čokolade
70 g kvalitetne crne čokolade

PRIPREMA:

1. Fil:

Od mlijeka odvojiti 1 dl, ostalo staviti na vatru da se zagrije. U posudi pomješati izdvojeno mlijeko sa pudingom, gustinom, žumancima i šećerom tako da nema grudvica. Kad se mlijeko zagrijalo kuhati gustu kremu, dobro promješati da nema grdudvica. Skinuti sa vatre, površinu kreme prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.

2. Biskvit:

Dok se fil hladi, pravimo biskvit: Izgnječiti bananu i dodati joj jogurt sobne temperature, promješati. Prosijati brašno kakao i prašak za pecivo, te pomješati sa bananom i jogurtom da se dobije jednolična smjesa.
Bjelanca mutiti sa malo soli i postepeno dodavati šećer, umutiti u čvrst sjajan snijeg. Lagano, ručno pomješati (samo prevrtati) sa prvom smjesom, izliti u pleh (dim. 40×20 cm ili neki slične površine) koji smo premazali sa maslacom i posuli sa malo brašna. Peći na 170 st. oko 15 – 20 min. zavisno od rerne. Dobićete fin mekan i sočan biskvit, koji ostavimo da se ohladi. Biskvit nema potrebe natapati sa mlijekom ili nekom tečnošću pošto je i više nego sočan

3. Nastavak fila:

Bananu (koja nije prezrela!) isjeckati i preliti sa malo limunovog soka da ne tamni. U ohlađen fil dodati ovako isjeckanu bananu i dobro izmiksati. Posebno umutiti 2 dl slatkog vrhnja i pomješati sa filom. Ako smatrate da je krema dovoljno čvrsta onda vam ne treba želatin, kod mene to nije bio slučaj pa sam dodala i želatin: 10 gr želatina u prahu preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 5-10 min da nabubri, a zatim otopiti na laganoj vatri. U otopljen želatin prvo dodati 2 kašike kreme i promješati a zatim dobro umiksati u ostatak kreme i to je to.
Biskvit premazati kremom i poravnati.

4. Ganache:

Čokoladu izlomiti na komadiće i preliti slatkim vrhnjem, staviti na umjerenu vatru da se vrhnje zagrije i čokolada otopi, mješati čitavo vrijeme. Smjesu preliti preko fila i sve ostaviti na hlađenje u frižider nekoliko sati (3-4 h).

Na mojim slikama je ovaj čokoladni sloj jako tanak, inače bi trebao biti deblji ali kod mene je bilo malo slobodnog prostora sa ove strane pleha pa je tamo završio, a ovo mi je poslednji komad.

POSLUŽIVANJE:

Rezati na kocke, ukrasiti po želji sa kolutićima banane i služiti. Prijatno!

Napomena: Kolač možete praviti i kao tortu: biskvit peći u kalupu d=24 cm, podijeliti sastojke na 2 i peći dvije odvojene kore; fila ima dovoljno za premazati 2 kore.

Izvor: Coolinarika