Starinske šnite

SASTOJCI:

Tijesto
4 bjelanjka
15 dkg šećera
15 dkg oraha
2 žlice sitno sjeckanog oraha

Krema

4 žutanjka
15 dkg šećera
2 žlice brašna
1 manji limun (sok i korica)
15 dkg maslaca
2 žlice mljevenih oraha

PRIPREMA:

Tijesto

Zagrijati pečnicu na 180’C
Bjelanjke polako miksati. Kada je napola tvrdo dodati šećer.

Kada je skroz tvrdo polako umješati mljevene orahe.
Dobivenu smjesu razvuči žlicom u protvan (38×24) namašćen i posut brašnom.

Posipati sitno sjeckanim orasima. Peći na 180’C, 20tak minuta.

Krema

Prvo dobro izmiksati šećer i žutanjke. Dodati brašno, sok i koricu limuna, ponovo miksati.

Smjesu kuhati na pari (ili u teflonskoj posudi) da bude sasvim gusta.

U ohlađenu dodati maslac i dobro izmiksati.
Namazati na tijesto i po vrhu posipati mljevenim orasima.

Držati u hladnjaku. Kod rezanja kolača po potrebi tankim nožem odvojiti tjesto od dna.

Izvor: biljnaapoteka.info