Oblatne sa biskvitom

Kad recepte razmjenjuju iz ruke u ruku, uvijek je upitan izvor recepta a ponekad i njegovo ime. Nedavno nas je naša susjeda Katica Jaramaz počastila svojim novim kolačem, koji se posebno svidio mojem suprugu. Shvatila sam njegovu želju da ga i sama napravim pa sam susjedu zamolila za recept. Prije nekoliko dana napravila sam taj kolač, na veliko zadovoljstvo mog supruga. No, porijeklo ovog finog recepta i njegovo ime ostale su nepoznanice, pa je ime receptu dao suprug. Izvolite, recept je sada i vaš…

SASTOJCI:

dvije oblatne

Biskvit:

9 bjelanjaka

37 dag šećera (kristal)
18 dag margarina
15 dag rezanih oraha
15 dag suhih grožđica
22 dag brašna
od 1 limuna sok

Krema:

9 žumanjaka
27 dag šećera u prahu
20 dag margarina
od jednog limuna naribane korice

PRIPREMA:

1. Pripremiti sve sastojke za ovaj kolač.

2. Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodavajući šećer i limunov sok. Zatimlagano umiješati orahe, grožđice i brašno.

3. Lim za pečenje (veličine oblatne) prekriti papirom za pečenje i na njega prebaciti pripremljeno tijesto za biskvit.

4. Ravnomjerno rasporediti tijesto po limu za pečenje i staviti ga u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180°C i peči 20 minuta.

5. U međuvremenu žumanjke i šećer pjenasto izmiješati i kuhati na pari dok se ne postigne potrebna čvrstoća.....

6. ...a zatim dodati na listiće narezani margarin i dobro izmiksati u finu kremu.

7. Jednu oblatnu ( sa glatkom stranom dolje) premazati polovicom kreme.

8. Na premazanu oblatnu položiti ispečeni biskvit i premazati ga drugom polovicom kreme.

9. Biskvit pokriti drugom oblatnom (sa glatkom stranom dolje) i pritisnuti sve prikladnim utegom. 

Ostaviti kolač preko noći a zatim ga rezati na željene komade.

Izvor: Coolinarika